Comment choisir une petite cocotte en fonte pour 2 personnes ?

La cocotte en fonte a refait son grand retour dans les cuisines lors de ces dernières années. Elle est devenue l’atout par excellence dans la préparation des meilleures recettes. La cocotte en fonte est facile à entretenir et procure des goûts quasi-irréprochables aux plats mijotés, grâce à la répartition égale de la chaleur lors de la cuisson.

Quelle est la capacité idéale d’une cocotte en fonte pour 2 personnes ?

Même si on parle ici de cocotte pour deux personnes, il est important de surtout se baser sur la quantité d’aliments que vous pensez cuisiner. Dans ce contexte, il est conseillé d’utiliser une cocotte en fonte d’une capacité de 2 à 4 litres, selon sa forme, c’est-à-dire, 18 cm à 26 cm de diamètre.

cocotte en fonte rouge

Top 3 des meilleures cocottes en fonte pour couple

Pour vous aider à mieux trouver votre cocote en fonte, voici un comparatif de nos trois meilleurs modèles pour deux personnes :

Meilleur rapport qualité-prix : Cocotte en fonte ronde Puricon – 4,6 Litres

La cocotte Puricon est faite en fonte émaillée, assurant sa robustesse et sa longévité. De ce fait, elle garantit une bonne répartition de la chaleur et de la vapeur à l’intérieur de la marmite favorisant une cuisson plus saine. Polyvalente, la cocotte en fonte émaillée Puricon est idéale pour concocter du ragoût, du pain ou du rôti. D’ailleurs, elle s’adapte à une cuisson au four jusqu'à 540° F. Sa finition de couleur rouge lui confère un style contemporain qui ravive vos ustensiles de cuisine. En outre, elle a l’avantage de conserver efficacement les valeurs nutritionnelles, les saveurs et les arômes des ingrédients mijotés pendant la cuisson. Toutefois, elle doit être nettoyée à la main, de préférence avec de l’eau tiède, et non dans un lave-vaisselle.

Le choix qualité : Cocotte en fonte émaillée ProCook Faitout Bas – 2,7Litres

Pour la préparation de vos cassoulets, ragoûts ou tajines, la cocotte en fonte émaillée ProCook est la plus recommandée. Cette cocotte de qualité supérieure est munie d’un revêtement émaillé noir mat tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Cette finition permet de protéger la fonte et empêche la formation de rouille au fil du temps. Facile à nettoyer, elle se lave aussi bien à la main qu’au lave-vaisselle. Elle peut être utilisée au four jusqu’à 260° C et pour éviter que la cuisson de vos plats ne s’assèche, le couvercle de la marmite est muni de picots pour un système d'arrosage continu. En termes de confort et de sécurité, cette cocotte comprend de grandes poignées qui facilite sa prise en main.

Notre coup de cœur : Cocotte en fonte émaillée Velaze antiadhésif – 2Litres

La cocotte en fonte émaille Velaze est à la fois pratique, efficace et tendance. Pour un même résultat qu’avec une cocotte-minute, cette marmite s’utilise avec un faible réglage de la chaleur. Niveau esthétique, elle est disponible en couleur rouge avec un intérieur crème et sa fonte émaillée offre une finition brillante et lisse en porcelaine. Ses grandes poignées ergonomiques permettent également une meilleure prise en main. Le plus grand atout de la cocotte en fonte émaillée Velaze, c’est son revêtement antiadhésif qui évite aux aliments de s’attacher. Par ailleurs, elle est résistante aux aliments acides et alcalins. En plus, elle est facile à nettoyer et peut aller dans un lave-vaisselle.

Comment choisir une cocotte en fonte pour deux personnes ?

Plusieurs cocottes en fonte sont proposées sur le marché afin de satisfaire la demande de chaque consommateur. De ce fait, il y a quelques critères à observer avant de se lancer dans l’achat d’une cocotte en fonte pour deux personnes.

  • Capacité : La cocotte en fonte est faite pour cuisiner les plats qui nécessiteraient une cuisson lente à propagation égale de la chaleur dans la marmite. Pour deux personnes, vous pouvez opter pour une cocotte à une capacité de 2 L à 4 L.
  • Forme : Bien que l’on choisisse souvent une cocotte en fonte pour sa praticité, sa forme est également essentielle et dépend du type d’aliments à préparer.  On utilise généralement les cocottes rondes pour les plats mijotés. Les cocottes ovales ou rectangulaires, permettent de cuisiner les rôtis ou les volailles et permettent de cuire des aliments plus diversifiés.
  • Poids : En règle générale, une cocotte en fonte pour deux personnes pèse entre 3 à 5,5 kg.
  • Taille : Une cocotte en fonte ronde deux personnes dispose de 16 à 24 cm de diamètre et 22 à 26 cm pour une cocotte en fonte ovale. 
  • Couvercle : La majorité des cocottes en fonte comporte un couvercle afin de conserver les jus des plats. Certains modèles disposent d’une option de scellement ou encore de picots pour un système d'arrosage continu lors de la cuisson. D’autres, en revanche, sont munies de couvercles incurvés, permettant de cuisiner plus sainement et absorber les matières grasses.
  • Compatibilité au feu : Les cocottes en fonte rondes ou ovales pour deux personnes sont en majorité compatibles aux plaques électriques, au gaz et à l’induction. Il est souvent précisé si le produit est adapté à une cuisson au four.
  • Prix : Une cocotte en fonte pour deux personnes coûte environ entre 45 € à 60 €, voire plus de 80 € pour un modèle haut de gamme.

En somme, pour d’excellents, équilibrés et délicieux plats, une cocotte en fonte est un « must-have » dans la liste de vos ustensiles de cuisine. Lorsque le moment est venu pour vous d’acheter une cocotte en fonte, vous devez tenir compte de quelques critères de base, principalement sa capacité. Une fois votre cocotte en fonte choisie, veillez à son entretien et aux meilleures manières de le nettoyer. C’est ce qui garantira la longévité de votre marmite et la gardera toujours comme neuve.

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