C’est pourquoi la cocotte en fonte made in France peut être considérée comme une référence.
Top 3 des meilleures cocottes en fonte françaises
COCOTTE EN FONTE française | IDÉALE POUR ... | avantages vs inconvénients |
|---|---|---|
| + Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction. + Poignée ergonomique pour une manipulation facile. + Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C - Prix assez cher | |
| + Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids + Poignée ergonomique pour une manipulation facile. + Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C - Prix assez cher | |
| + Son fond émaillé est compatible avec tous les types de cuisson, y compris à induction ou au four. + Le couvercle plat développé par STAUB est doté d'une structure spéciale sur la paroi interne favorisant une pluie d'arômes à l'intérieur de la cocotte. - Prix assez cher |
Le creuset Cocotte en Fonte Signature avec Couvercle, Ø 27 cm, Ovale, 4.1 L,
Avis
Cette cocotte en fonte émaillée ronde Le creuset fabriquée en France est idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes. La cuisson peut se réaliser au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction. Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids.
Vous adorez son design pratique avec sa couleur vive et attrayante, sa poignée ergonomique pour une manipulation facile ainsi que son bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C.
Pour couronner le tout, cette cocotte est durable et résistante aux rayures grâce à l'émaillage intérieur. Résistant à l'acide, elle ne présente non plus aucune altération du goût des aliments.
STAUB Cocotte en Fonte, Ovale, Ø 24 cm, 3.8 L, Noir Mat
Avis
Pour vos repas, cette cocotte de qualité supérieure STAUB est ce qu’il vous faut pour rôtir, braiser ou laisser mijoter divers plats de viande, de poisson et de légumes, ou bien même pour faire du pain. Avec peu de matières grasses et grâce à ses multiples talents, vous pouvez élaborer facilement des plats sains emplis d'arômes sans en perdre leurs nutriments. Son fond émaillé est compatible avec tous les types de cuisson, y compris à induction ou au four. Son design moderne aux coloris attrayants, son lettrage en relief sur le couvercle et ses poignées sont autant d'atouts qui attireront tous les regards de vos convives sur cette magnifique cocotte.
Transmise de génération en génération en France, la fonte est un matériau robuste qui convainc par sa durabilité et son efficacité énergétique. Si d'autres matériaux s'usent avec le temps, la fonte s'améliore à chaque utilisation. Elle est devenue indispensable dans toutes les cuisines.
STAUB Cocotte en Fonte, Ovale, Ø 37 cm, 8 L, Noir Mat
Avis
Cette cocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 8 L made in France vous est proposée pour braiser, rôtir et caraméliser dans une qualité encore meilleure. Elle propose un résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité. Vous pouvez l’utiliser au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction. La température des aliments chauds ou froids peut être conservée longtemps.
Elle a une durée de vie plus longue grâce à l'émaillage intérieur. Le design est pratique avec sa Poignée ergonomique et son bouton de couvercle en métal. Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle.
Les grandes marques de cocottes en fonte françaises
Le mijotage est une exception et une tradition bien française. À tel point que la plupart des cocottes en fonte sont proposées par des marques françaises. Certains d'entre eux sont aussi les porte-drapeaux du "Made in France". On peut citer notamment les grands noms de la cocotte en fonte française, ce sont STAUB, LE CREUSET ou encore les fabricants INVICTA ou CHASSEUR.
Les génies de la fonte sont français. Et ils sont célèbres dans le monde entier.
Staub
Voyant le jour en 1974 dans le nord de la France, la marque a été fondée par Francis STAUB. Grâce à la qualité de ses produits, elle est assurément une marque très cotée dans le monde de la gastronomie en matière de cocotte en fonte. Les plus grands chefs du monde entier comme Paul Bocuse en France, Laurent Tourondel aux USA, Hiroyuki Hiramatsu au Japon ou Stefan Stiller en Chine en sont séduits. Au fur et à mesure de son succès, la marque Staub est devenue une référence de l’art de vivre à la française dans les 4 coins du monde.
Ce qui démarque les cocottes STAUB de la concurrence :
- Le couvercle avec un système d’arrosage continu. 10% d’humidité conservée durant la cuisson. Les viandes sont ainsi beaucoup plus tendres et les légumes bien plus moelleux.
- L’intérieur émaillé qui n’accroche pas les aliments.
- La garantie à vie, durable et résistante aux températures élevées.
- L’adaptation à tout type de chaleur, que ce soit une cuisson au gaz, à l’induction ou encore un plat au four.
Le creuset
Créé en 1925, Le Creuset est la deuxième marque française de cocotte en fonte, installée en région Picardie. En ce moment, les cocottes en fonte Le Creuset sont incontournables et présentes dans presque tous les foyers.
Pour se démarquer, la marque associe expertise et innovation. Elles ont réussi à répartir uniformément la chaleur du fond de la casserole vers le couvercle pour une cuisson homogène des plats. L'émail intérieur s'est renforcé au fil du temps pour mieux résister à la saleté et aux rayures, aux acides alimentaires et même aux chocs thermiques. La cocotte est également plus facile à nettoyer.
Parmi les modèles les plus connus de la marque, on peut citer Doufeu cocotte ou Coquelle. Inventée en 1932, la cocotte Doufeu possède une condensation interne accrue grâce à son couvercle incurvé dans lequel on peut verser de l'eau froide ou des glaçons. Des pointes (appelées granules de saveur) sous le couvercle transforment ensuite l'eau en gouttelettes, permettant une cuisson tendre et fondante des viandes.
Invicta
Invicta est un groupe bien connu de Champagne-Ardenne, France. Le groupe a été fondé en 1924 et est aujourd'hui un spécialiste européen du chauffage au bois. Cependant, la marque est également connue pour ses cocottes, grâce à sa qualité de fondeur/maître émailleur.
2 collections au choix si vous cherchez une cocotte en fonte bon rapport qualité/prix :
- La gamme Chasseur dispose d'un réservoir d'eau. Comme le système de couvercle à picots Staub, la vapeur d'eau retenue par la cocotte Invicta aide à réhydrater les aliments pendant la cuisson.
- La gamme Carronde propose des cocottes en fonte avec plus de designs et de géométries. Ils offrent des couvercles carrés sur des bases rondes pour s'adapter à tout type de feu de cuisson. Résistant aux températures extrêmes, la cocotte en fonte Invicta est compatible et lavable au lave-vaisselle.
