Cette catégorie de blog parle des conseils pour bien utiliser une cocotte en fonte. Comment la nettoyer, quels types de feu utiliser, quels types de cocotte choisir … Une cocotte en fonte est un vrai plus dans votre cuisine. Elle permet de faire des repas savoureux comme par exemple des ragoûts, du poulet, des bœuf bourguignon, …
Une cocotte en fonte rouillée n’est presque jamais perdue. Décapage, séchage, culottage : la méthode complète pour lui redonner une seconde vie, et les cas où il vaut mieux la remplacer.
Ronde pour le quotidien et l’induction, ovale pour les rôtis et les volailles entières. On compare les deux formes point par point pour vous aider à choisir.
Pour 4 personnes, visez une cocotte en fonte de 4 à 5 litres, soit 24 à 26 cm de diamètre. On vous explique pourquoi, et quels modèles choisir.
Aujourd’hui, la tendance est à la cocotte en fonte et elle fait plaisir.Cet ustensile de cuisine permet une cuisson à l’étouffée. Son couvercle hermétique empêche l’évaporation des liquides et favorise ainsi la concentration des saveurs. Il est aussi résistant, durable et bien plus !Polyvalente, la cocotte en fonte est compatible sur tous les types de … Lire la suite
La cocotte en fonte est devenue un incontournable dans le monde de la cuisine. Que ce soient les grands chefs ou bien les amateurs, tous en sont conquis. Cet ustensile qui date fait son grand retour et s’est modernisé pour plaire aux utilisateurs.Pratique, la cocotte en fonte permet de réaliser de multiples recettes traditionnelles qui … Lire la suite
Comme point fort, la cocotte en fonte peut compter sur sa durabilité. Vous pouvez longtemps l’utiliser (10- 15 ans), certains fabricants garantissent même leurs produits à vie), mais à une condition : que vous sachiez bien l’entretenir.En effet, la cocotte en fonte exige des règles d’entretien strictes pour une utilisation pérenne. Sinon, vous serez toujours … Lire la suite
Pour cuisiner de bons petits plats, grands chefs et amateurs de cuisine ont toujours été conquis par la cocotte en fonte émaillée. Cet ustensile est bien apprécié pour ses multiples avantages.Ses parois permettent la répartition de la chaleur de manière homogène. Quand la cocotte est utilisée pour frire, la viande ou la pomme de terre … Lire la suite
Faisant son grand retour, la cocotte en fonte permet de cuisiner facilement une variété de plats. Si vous cherchez à redécouvrir les plaisirs d’enfance ou à épater vos amis, elle est l’alliée parfaite. Vous pouvez assurer différentes modes de cuisson (braisée, mijotée, rôtie…) et ravir les papilles de vos convives.En effet, la cocotte en fonte … Lire la suite
Une révolution ! Savez-vous que la plaque à induction et la cocotte en fonte vont désormais ensemble. Cette compatibilité ? Il y a une raison. C’est ce que nous allons aborder dans cet article.Pourquoi la cocotte en fonte fonctionne sur une induction ? Comment ça marche ?L’induction, qu’est-ce que c’est ?Technique moderne et facilitant la … Lire la suite
Vous remarquez que votre cocotte en fonte s’écaille à force de l’utiliser. Une fois abîmée, cette marmite traditionnelle perd petit à petit sa praticité et peut même présenter des risques pour la santé lorsqu’elle est en contact avec les aliments.Découvrez les origines les plus fréquentes de ce problème, comment réparer rapidement cet écaillement et, surtout, … Lire la suite