Pourquoi avoir une cocotte en fonte ?
La cocotte en fonte est un outil indispensable dans votre cuisine. Que ce soit pour la cuisson des légumes, du bœuf bourguignon, des ragoûts, de crèmes ... une cocotte en fonte vous accompagnera à chaque repas. Cet ustensile de cuisine permet de faire tout type de plat !
Quels sont les critères de choix avant d'acheter une cocotte en fonte ?
Le matériel utilisé pour la fabrication de votre cocotte en fonte est un élément primordial. Il existe différents types de matière mais chaque type a ses avantages et inconvénients . L'aluminium, le fonte ou encore l'acier inoxydable ... Les marques proposent des modèles en différents matériaux.
La capacité
La capacité d'une cocotte en fonte est un critère à ne pas négliger. Il existe différentes tailles de cocottes en fonte. Une bonne règle de base est d'acheter une cocotte en fonte plus grande que votre famille .
La poignée
Une cocotte en fonte à deux poignées. Cependant, certains modèles sont dotés d'une large poignée pour plus de confort . Le matériel de la poignée est un critère de choix à ne pas négliger. Vérifier que le matériel utilisé passe bien au four si vous souhaitez mettre votre cocotte en fonte au four par exemple.
La taille
Une cocotte en fonte peut être grande et pratique pour faire des repas pour plusieurs personnes ou petite et économique en terme de place selon vos besoins. Par exemple, vous choisirez un modèle plus petit pour faire un ragoût ou des pâtes. Vous choisirez un modèle de taille moyenne à grande pour un plat familial.
Le prix
Le prix d'une cocotte en fonte dépend de son matériel, sa capacité mais aussi de la qualité du matériel utilisé. Certes, les grandes marques coûtent chères, mais leurs produits restent fiables et durables qui constituent un investissement intéressant sur le long terme.
Si vous cherchez un moyen de faciliter votre vie de cuisinier, pensez à ajouter une cocotte en fonte. Les deux principaux avantages qu'elle offre sont la polyvalence et la facilité d'utilisation. Vous pouvez cuisiner toutes sortes de choses dans ce type de casserole (des légumes au bœuf bourguignon) et nettoyer sans trop de soucis.
Vous devez ainsi tourner vers une marque de référence pour trouver le bon produit. Sur le marché, elles sont nombreuses.
Quelle marque de cocotte en fonte choisir ?
Sur le marché, les fabricants se rivalisent d’ingéniosité pour proposer les meilleures cocottes en fonte. Parmi les marques de confiance, vous pouvez vous orienter vers :
Staub
Née en France en 1974, la marque Staub est une référence de cocottes en fonte émaillée de haute qualité à l’international. Ses marmites se démarquent par les points suivants :
- Une fonte émaillée pour une répartition homogène de la chaleur et un résultat de cuisson nutritif.
- Un fond intérieur en émail avec haute résistance aux rayures.
- Un fond extérieur en émail d'où une surface brillante et lisse qui prévient l'endommagement des surfaces de contact.
- Des picots sous le couvercle pour un arrosage continu des ingrédients tout au long de la cuisson.
- Une garantie à vie limitée sur défauts de production.
Le creuset
Créé en 1925 dans la Picardie, Le Creuset est une marque française experte dans la fabrication des cocottes en fonte. En ce moment, les cocottes en fonte Le Creuset sont présentes dans presque tous les foyers.
Pour se distinguer, la marque allie expertise et innovation. Haute performance culinaire, design et fonctionnalité adaptée à la vie moderne au rendez-vous !
Les cocottes permettent de répartir uniformément la chaleur du fond vers le couvercle pour une cuisson homogène des plats. L'émail intérieur s'est renforcé au fil du temps pour mieux résister à la saleté, aux rayures, aux acides alimentaires et même aux chocs thermiques. La cocotte est également plus facile à nettoyer.
Invicta
Invicta est implanté à Donchery depuis 1924, dans la région Champagne-Ardenne. Le groupe est aujourd'hui connu pour ses appareils de chauffage, mais aussi pour ses cocottes, grâce à sa qualité de fondeur/maître émailleur.
2 collections au choix proposées dans un excellent rapport qualité/prix :
- La gamme Chasseur dispose d'un réservoir d'eau. Grâce au système de couvercle à picots, la vapeur d'eau retenue par les cocottes Invicta aident à réhydrater les aliments pendant la cuisson.
- La gamme Carronde propose des cocottes en fonte avec plus de designs et de géométries. Ils offrent des couvercles carrés sur des bases rondes pour s'adapter à tout type de feu de cuisson. Résistant aux températures extrêmes, la cocotte en fonte Invicta est compatible et lavable au lave-vaisselle.
Sitram
Fernand Combe a créé SITRAM en 1960 (Société Industrielle de Transformation de Métaux). Avec le leitmotiv : « Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle », la marque a su se faire apprécier par les amateurs de cuisine jusqu’à aujourd’hui. Elle s’est notamment développée sur la base de son produit emblématique, l’autocuiseur.
En matière de cocottes en fonte, elle propose plus de 900 références dans le monde. Ces dernières sont durables, esthétiques, économiques et permettent de concocter de bons petits plats traditionnels.
FAQ
Quelle est la meilleure marque de cocotte en fonte ?
Optez pour les marques Staub et Le Creuset si vous souhaitez investir dans une cocotte en fonte de très bonne qualité. Leurs cocottes sont parfaites, bien que plus chères.
