SITRAM : une marque française historique
La marque Sitram, acronyme de Société Industrielle de Transformation de Métaux, est une entreprise française emblématique du secteur des ustensiles de cuisine. Elle est créée en 1960 par Fernand Combe, un outilleur parisien, pour produire des ustensiles en inox en grande série. L'usine principale s'est installée à Saint-Benoît-du-Sault, dans l'Indre, choisie pour sa situation stratégique et la qualité de sa main-d'œuvre locale.
Sitram s'est fait connaître en démocratisant l'usage de l'autocuiseur en inox dans les foyers français, se distinguant par l'utilisation du système à baïonnette. Dans les années 1980, l'entreprise connaît une forte croissance, employant jusqu'à 500 personnes. Elle s'internationalise dès 1985 avec une filiale aux États-Unis, suivie d'une implantation industrielle à Shanghai en 1993. La marque a marqué les esprits dans les années 1980 avec le slogan Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle.
Après 2010, l'entreprise traverse une période de crise financière et sociale. En 2013, Gilles Combe choisit de céder la marque au groupe Gers Équipement, filiale du groupe Cargo. La marque a obtenu le label Origine France Garantie en 2015, suivi de celui d'Entreprise du Patrimoine Vivant en 2016. Malgré les efforts de modernisation, l'usine historique de Saint-Benoît-du-Sault a définitivement cessé sa production en décembre 2019.
Pourquoi choisir une cocotte en fonte SITRAM ?
Les cocottes en fonte Sitram se caractérisent par une conception robuste en fonte d'acier émaillée, adaptée à une utilisation durable. L'émaillage est appliqué à l'intérieur et à l'extérieur de la cocotte pour prévenir l'oxydation et la rouille, tout en assurant une meilleure hygiène. Les couvercles sont équipés d'un bouchon en acier inoxydable.
Certains modèles, notamment dans les gammes Sitrabella et Prisme, disposent de couvercles à picots favorisant l'arrosage continu des aliments par condensation, optimisant ainsi la cuisson à l'étouffée. La gamme Sitrabella se distingue par des poignées ergonomiques conçues pour faciliter la manipulation et permettre le repos d'une cuillère. Ces ustensiles offrent une excellente conductivité thermique et une grande capacité de rétention de la chaleur.
La gamme des cocottes en fonte SITRAM
La marque propose une variété de modèles à travers trois gammes principales : Sitrabella, Prisme et Tradifonte. Les tailles sont variées avec des diamètres allant de 16 à 32 cm, ce qui correspond à des capacités de 1,2 à 9 litres.
Avis sur les meilleurs modèles SITRAM
Les utilisateurs apprécient globalement la qualité de cuisson pour les plats mijotés, citant souvent la réussite de leur bœuf bourguignon. Voici les notes relevées pour certains modèles :
- Sitram 715405 : 4,6 sur 5 étoiles (254 avis)
- Sitram 6,5L : 4,5 sur 5 étoiles (201 avis)
- Sitram 717175 : 4,3 sur 5 étoiles (12 avis)
- Sitram 712901 : 3,8 sur 5 étoiles (7 avis)
En résumé, si vous cherchez une cocotte capable de prendre et garder très vite la chaleur pour vos meilleurs plats, Sitram reste une option sérieuse.
