Pour 4 personnes, cette recette requiert un temps de préparation de 20 minutes et un temps de cuisson de 1 heure et 30 minutes, pour un total de 1 heure et 50 minutes.

Ce plat est simple à cuisiner, efficace et tout simplement très bon. Succulent et plein de goûts, les patates douces à tendance légèrement sucrées se marient harmonieusement avec les pommes de terre classiques. Aussi, le recours à une cocotte en fonte est une excellente alternative pour la cuisson du poulet.

Les ingrédients

• 1 poulet fermier d'approximativement 1,5 kg
• 2 tomates
• 2 oignons
• 5 carottes
• 4 pommes de terre
• 4 patates douces
• 7 gousses d'ail
• des croûtons de pain dur
• 30 cl de vin blanc sec
• 30 cl de vin rosé
• 1 cuillère à café de muscade râpée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe de persil plat haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• Poivre
• Sel

Les ustensiles indispensables 

• 1 cocotte en fonte de votre choix
• 1 four
• 1 grill
• 1 râpe
• Du papier d'aluminium

Vos différentes étapes de préparation

Commencez par enduire le poulet avec de l'huile d'olive. Fourrez le poulet avec les croûtons ainsi que 3 gousses d'ail. Ensuite, dans une cocotte en fonte pouvant aller au four, disposez le poulet au centre. Entourez-le des tomates et des oignons en quartiers grossiers. Aussi, huilez, salez et poivrez le tout. Enfournez la cocotte en fonte et son contenu à 250°C (thermostat 8-9), le temps que les ingrédients grillent.

Durant ce temps, occupez-vous des ingrédients restants :

• les patates douces et les pommes de terre sont à découper en gros morceaux,
• les carottes sont à couper en biseaux, dans le sens de la longueur,
• les 4 gousses d'ail sont à hacher avec le persil et la coriandre

• Quand les tomates et les oignons sont bien grillés, disposez les légumes préparés et le hachis en deuxième couche. 
• Saupoudrez un peu de noix de muscade râpée. Arrosez le tout avec la totalité du vin. Salez à nouveau. 
• Par la suite, couvrez avec une feuille d'aluminium et perdurez la cuisson durant 45 minutes environ.
• Une fois la préparation cuite, retirez l'aluminium.
• Attention, terminez la cuisson jusqu'à ce qu'une quantité optimale de jus reste dans la cocotte, selon votre préférence. Le poulet sera moelleux à souhait et juteux, comme vous l’aimez.

Voilà, votre plat est prêt. Ce repas complet fera la joie de toute la famille. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !